Пробиотики: все, что нужно о них знать
В последние годы мы все чаще слышим о пробиотиках. Что такое пробиотики? Какая польза пробиотиков для здроровья? В каких продуктах они содержатся? Есть ли опасность от их употребления? В этой статье рассматриваются эти и другие вопросы.
Что такое пробиотики?
Говоря просто, пробиотики — это бактерии, которые обитают в кишечнике и участвуют во многих необходимых для жизни процессов: о переваривания пищи до формирования иммунитета. Если вдруг организм станет стерильным, он просто умрет.
Их часто принимают в качестве добавок, которые призваны способствовать заселению кишечника хорошими микроорганизмами.
Подробнее о пробиотиках
Бактерии — это небольшие одноклеточные организмы. Бактерии встречаются почти повсюду на Земле и жизненно важны для экосистем планеты. Некоторые виды могут жить в экстремальных условиях температуры и давления.
Большинство бактерий в организме безвредны, а некоторые задействованы в важных процессах жизнедеятельности. И только малая их часть может вызвать заболевания.
По разным оценкам внутри нас живет живет 30–300 триллионов бактерий. Какая бы оценка ни была наиболее точной, это, безусловно, большое число. Недавнее исследование показывает, что количество бактерий в вашем теле примерно равно количеству всех клеток нашего тела.
Пища, богатая пробиотиками
Как уже упоминалось, они попадают в организм с пищей. Обычно это бактерии, но некоторые виды дрожжей тоже могут действовать как пробиотики. Поэтому основной источник — это продукты, в приготовлении которых задействованы процессы брожения или квашения. Это могут быть: квашеные яблоки, капуста, кефир, йогурт, сметана и т.п.
Самые известные из них на слуху — это лактобациллы и бифидобактерии. Существуют также и другие виды пробиотиков: виды стафилококков, энтерококков и кишечной палочки.
Основной источник пробиотиков — это продукты, в приготовлении которых задействованы процессы брожения или квашения.
Если ты покупаешь продукты, богатые пробиотиками, на упаковке ты можешь увидеть название конкретных штаммов.
Интересный факт о добавках с пробиотиками
Речь пойдет об исследовании, проведенном в 2004 году Канаде, целью которого было проверить состав пробиотиков и их количество в 10 видах препаратов разных брендов.
Было исследовано 10 безрецептурных средств, содержащих лактобактерии Lactobacillus, как было указано на упаковке.
Анализ показал, что только 5 брендов содержали живой Lactobacillus, в то время как 2 из них были стерильны!
5 брендов содержали другие виды бактерий, не перечисленные на этикетке. Из брендов, которые фактически содержали Lactobacillus, их количество варьировалось от 0,8% до 1,3% от суммы, указанной на этикетке продукта.
В чем причина такого состояния дел? В настоящее время нет правил, касающихся пробиотических бактерий в продуктах питания. С их разработкой такое не должно быть проблемой в ближайшем будущем.
Здесь ты можешь купить пробиотики у проверенного продавца.
Всегда ли пробиотики полезны?
Всегда ли идёт на пользу продуктов, содержащих пробиотики? Однозначно сказать нельзя.
Учти:
- Разновидностей пробиотиков (штаммов бактерий) большое количество, каждый играет свою важную роль.
- Необходим их взаимный баланс в организме
Что это значит? Если ты целенаправленно употребляешь продукты или добавки, являющимися источником одного или двух видов пробиотиков, то, теоретически, это может повлиять на количество других в вашем организме.
Однако для правильного пищеварения важен также их взаимный баланс. В результате это может негативно отразиться на твоем здоровье.
Следовательно, выбор правильного типа — или типов — пробиотиков очень важен. Поэтому некоторые исследователи предупреждают об опасности бездумного их употребления и даже призывают к строгому их регулированию.
Микроорганизмы и кишечник
Микроорганизмы, населющие наши кишечник называются кишечной микрофлорой. Абсолютное большинство составляют бактерии. В среднем, экосистема кишечника состоит из 300-500 видов бактерий.
Большая их часть обитает в толстой или толстой кишке, которая является заключительной частью пищеварительного тракта.
Некоторые ученые называют кишечную флору «забытым органом» — этим подчеркивается ее важная роль в организме. Поэтому ее активность и влияние на жизнедеятельность на самом деле сравнима с деятельностью какого-либо органа.
Микрофлора кишечника играет важные роли в обмене веществ организма. Например, они являются источником важных витаминов, таких как витамин К и некоторые витамины группы В.
Также благодаря им пищевые волокна в овощах и фруктах превращаются в крайне необходимые короткоцепочечные жиры,: они являются снабжают стенку кишечника энергией и участвуют во многих метаболических процессах.
Эти жиры необходимы для формирования иммунитета и защищают кишечник. Это в итоге защищает организм от попадания вредных веществ.
Важно помнить, что микрофлора нашего кишечника, ее состав сильно зависит от привычек питания. Исследования подтверждают, что сбалансированная микрофлора кишечника может спровоцировать серьезные заболевания. Считается, что это может быть ожирение, рак, диабет 2 типа, болезни сердца, болезнь Альцгеймера и даже депрессия.
Для правильного пищеварения важен взаимный баланс пробиотиков. Поэтому нельзя бездумно принимать добавки с одним видом пробиотиков
Поэтому осознанное применение пробиотиков может помочь привести этот баланс в норму, тем самым предотвращая многие болезни.
Как пробиотики влияют на пищеварение?
На сегодня существуют данные, которые свидетельствуют о том, что пища, богатая пробиотиками, эффективна против диареи, которая может возникает при приеме антибиотиков.
Дело в том, что эффект от антибиотиков является губительным не только для болезнетворный микробов, но и для полезных. Это приводит к нарушению оптимального баланса микрофлоры и нормальные процессы пищеварения нарушаются.
Кроме диареи, пища или добавки пробиотиков могут быть эффективны при метеоризме, запорах и других симптомах.
Также некоторые учёные считают что пробиотики могут помочь при синдроме раздраженного кишечника. Однако результаты исследований на этот счет противоречивы: 7 исследований показали улучшения при приеме пробиотиков, в то время как 4 — не подтвердили это наблюдение.
Итак, хотя исследователи получают обнадеживающе данные в отношении лечения пробиотиками синдрома раздражённого кишечника, необходимы дальнейшие масштабные испытания, для того чтобы использование пробиотиков можно было включить в протокол лечения.
Все вышесказанное также можно отнести также и другим болезням кишечника, такими как болезнь Крона и язвенный колит.
Наблюдения также показали, что пробиотики помогают в борьбе с Helicobacter pylori (хеликобактерии). Эти микробы — одна из основных причин, вызывающих язву и рак желудка.
Если у тебя в настоящее время есть проблемы с желудочно кишечным трактом, с которыми ты не можешь справиться, ты можешь подумать о добавке с пробиотиками. Однако сначала обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом.
Стоит ли принимать пробиотики?
Обширные и масштабные исследования, касающиеся взаимодействия организма и пробиотиков, еще впереди. Но уже результаты наблюдений подтверждают их ценный вклад в здоровье человека. Поэтому важно следить за их поступлением с пищей или добавками.
Рациональное питание, включающие в себя овощи или фрукты положительно влияет на состав кишечной микрофлоры. Это предотвращает необходимость принимать пробиотики отдельно.
Пробиотики жизненно важны для нашего здоровья, потому что от них зависят процессы пищеварения, выработки иммунитета и производства некоторых витаминов и профилактика некоторых опасных заболеваний.
Рациональное питание, включающие в себя овощи или фрукты положительно влияет на состав кишечной микрофлоры. Это предотвращает необходимость принимать пробиотики отдельно.
Если вам понравилась статья, приглашаем подписаться на рассылку самых интересных статей. Обещаем не спамить.
